Храните с традциионно-специфичен характер съхраняват българската месна традиция и внасят в Европейския съюз вкусово богатство и уникалност. Те са продукт на технологии, датират още от XVIII век по нашите земи.
ХРАНИ ЖИКА сме учредители на сдружението “ТРАДИЦИОННИ СУРОВО- СУШЕНИ МЕСНИ ПРОДУКТИ”. Ние регистрирахме, съгласно Регламент на ЕС, първите в България храни с традиционно специфичен характер, които произвеждаме и до днес: Панагюрска луканка, Говежда пастърма, Свински врат „Тракия“, Филе „Елена“ и Роле „Трапезица“.
Използваме само българско прясно свинско и говеждо охладено месо, ръчно обезкостено, обезжилено и сортирано; висококачествени натурални подправки и обвивки от естествен произход.
Без добавени изкуствени консверванти, закваски, оцветители, без ГМО и алергени.
Сушат се в дишаща сушилня с варосани стени и тавани, окачени на дървени бастуни, пресоват се на дървени преси.
